Сельдерей. Модный зож-ингридиент
В чем его польза? Есть ли противопоказания? Простые рецепты из сельдерея.
Сельдерей продается в разных видах. Круглый год в гипермаркетах и на рынках можно купить корень сельдерея (светлый клубень в форме мяча), но более популярные стебли, а летом – листья сельдерея.
Ароматное пряное растение в последнее время пользуется особой популярностью у гурманов и диетологов, поклонников здорового образа жизни, фитнеса, в том числе у знаменитостей, которые «рекламируют» зеленые смузи через свои блоги. Чем так полезен сельдерей? Как он влияет на организм, и кому будет особенно полезен?
Для молодости
Листья и сок сельдерея богаты антиоксидантами, витаминами С, Е (токоферол) и бета-каротином, которые улучшают состояние кожи, волос и ногтей, замедляют процесс старения, способствуют выработке коллагена, который полезен не только для поддержания эластичности кожи, но и здоровья костей.
Для похудения. Детокс
Сельдереевый сок по утрам помогает очистить организм от продуктов обмена, шлаков, а салат из сельдерея и свеклы хорошо очистит кишечник. Что в конечном итоге тоже сказывается на внешнем виде, способствует хорошему цвету лица и гладкости кожи.
Энергия без кофеина
В стеблях и листья сельдерея много эфирных масел, которые расширяют сосуды, помогают взбодриться не хуже кофе. Сок из сельдерея с морковью, яблоком восстанавливает силы, если вы утомились после рабочего дня и придает энергии утром.
Ароматное лекарство для сердца и сосудов
Сельдерей содержит различные витамины: группы В, включая В6, калий, магний, цинк, кальций, фосфор и железо, витамин РР.
Калий укрепляет сердечную мышцу, капилляры, улучшает кровообращение, регулирует водно-солевой обмен, предупреждая отеки и повышение артериального давления.
Против стресса
Свежая зелень содержит антистрессовый витамин магний, который улучшает сон, успокаивает при повышенной раздражительности и чувстве тревоги.
Для мужчин
С давних пор сельдерей известен, как афродизиак. Листья и корни растения содержат растительные аналоги мужских половых гормонов.
Для почек
Сельдерей обладает мягким мочегонным и противовоспалительным действием, поэтому его рекомендуется употреблять при избыточном весе, при нарушении функции почек.
Есть ли противопоказания
Самое главное, что нужно понимать — нельзя ждать от какого-либо одного продукта абсолютного чуда. Здоровье и красота требуют комплексного подхода – правильное питание, занятия спортом, отказ от вредных привычек.
Интересный факт. На Западе сельдерей широко применяют как заменитель соли. Высушенный сельдерей можно купить в разделе «Бакалея» любого гипермаркета или на полках рядом с обычной солью. Если вы решили отказать от употребления соли, на помощь может прийти именно сельдерей. Траву добавляют в супы, вторые блюда, в мясо, рыбу, овощи.
Как употреблять
Сельдерей известен как ароматная специя, которая подчеркнет вкус любого блюда. Например, французы, как истинные знатоки и поклонники изысканной кухни, щедро приправляют душистым сельдереем блюда из гуся и рыбы, диетические супы, соусы и салаты. Но для максимальной пользы сельдерей лучше употреблять в сыром виде или готовить свежевыжатые соки. Для соков обычно используются стебли сельдерея. А для салатов – свежие листья.
Простые рецепты
Сок. Два стебля сельдерея выжать в соковыжималке, смешать с морковным соком и выпить свежим, медленно, через трубочку.
Салат из свеклы и сельдерея. Свеклу вареную или сыру натереть на терке, добавить измельченные стебли или листья салата. Заправить оливковым маслом и морской солью по вкусу.
Еще больше полезных статей на нашем канале «Яндекс Дзен»:
Консультация врача + диагностика методом прикладной кинезиологии – 1000 руб.
Звоните, пишите! Тел.: (843) 570-55-25, WhatsApp: 79655968085 или группа вконтакте.
Следите за нами в «Инстаграм»:
Не пропустите самое интересное! Подписывайтесь на наши новости:
